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[日本東京自助] 五天四夜-   May 17, 2016 ---晴---

今日行程:東京芝 とうふ屋 うかい 豆腐料理專門店

 

這次用餐經驗太過美好,怕寫的不好,反而負了人家!

(不!我不是負心漢!)

導致我寫的超級戰戰兢兢的,

寫起來居然跟迪士尼遊記上集(準備)下集(攻略) 加起來一樣久!

不過如果吃起來不怎麼樣也還是要講啦XD

希望大家會喜歡這篇~

 

[東京芝 とうふ屋 うかい]

*店家資訊以官網為主喔~

繁體中文官網:http://www.ukai.co.jp/ct/shiba/

地址:
檢視較大的地圖 

 

交通方式 (大眾運輸):

           PS. 下表 [徒步時間] 僅供參考,個人走起來大概會再加個5-10分鐘喔。

運輸工具

出口

徒步時間 ()

都營地鐵

大江戶線

赤羽橋站

 

5

都營地鐵

大江戶線

大門站

A6

15

都營地鐵

三田線

芝公園站

A4

7

都營地鐵

三田線

御成門站

A1

8

東京地鐵

日比谷線

神谷町站

1

9

JR

山手線

()松町站

北口

20

 

電話:+81-3-3436-1028

營業時間:11:00 - 22:00 (L.O. 20:00)

定休日:每月一次 星期一

(除定休日外,年初年末或設備維修時也有店休,請盡量提早預約)

MENU:http://www.ukai.co.jp/ct/shiba/menu.html

              PS. 菜單上的價格已含消費稅8%,但需另計服務費10%。

 

赫赫有名的 UKAI 集團中,每間餐廳都各有其強烈特色,

硬要說共通點的話大概就是高級吧XD

這次選「東京芝豆腐屋」最主要的原因就是交通方便,

又能體驗到江戶庭園的氛圍。

 

延著「芝公園」外圈走,不到幾分鐘就能瞥見東京鐵塔。

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「東京芝豆腐屋」座落在東京鐵塔下方的山坡上,

所以只要往東京鐵塔的方向走去,就會看到上山的山道囉。

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這間景觀餐廳雖在寸土寸金的都心內,卻佔地高達2000坪,

簡直就是溫泉旅館了嘛!

在服務人員親切的引領之下,我們彷彿走入了與世隔絕的桃花源。

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庭園內有著小橋、流水、涼亭、鳥居,儼然是場視覺饗宴。

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「東京芝豆腐屋」主要分成兩棟:

兩層木造建築的是餐廳,一樓平房的則是土產店。

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不僅傳承江戶文化,更將傳統會席料理融進古今兼容的庭園餐廳裡,

不愧是名聞國際的日本頂級豆腐懷石料理專門店!

 

延續庭園的空間感,室內也是寬敞舒適。

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處處擺設都看得到豆子或豆製品XD,

我感受到這家店以手作日式豆腐為榮的職人精神。

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“豆腐最講究的是水質和大豆,這裡的豆腐是用古書裡記載位於八王子的武蔵國之大和田名水,和嚴選高級品種的北海道大豆,在一群手工師傅日夜不停的努力下誕生出來的逸品,不論是冷的熱的或是用燒烤的吃法,都會讓人回味無窮、念念不忘!” —Japaholic

 

一樓有傳統的圍爐式榻榻米包廂,看得我捏了把冷汗。

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我不想跪著吃飯啊啊啊啊啊!

好在我們只是路過而已,用餐的地方是被安排在二樓XD

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二樓環境清幽,可以一邊觀賞窗外的庭園,一邊品嘗UKAI的豆腐料理。

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喜歡屋外雨水踩跳的新綠 

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拍得不怎麼樣的菜單 

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我們點的「午間套餐」分別是:

[竹] 套餐:$5940 (日幣)

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[松] 套餐:$7560 (日幣)

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台幣一、兩千的價格就能到這種奢華景觀餐廳享受夢幻料理,

真的覺得物超所值啊!

[松] 跟 [竹] 的主要差別是 [松] 多了一道「紫蘇與鹽烤鱒魚」。

以下依 [松] 的9道上菜次序分享心得為主。

 

1/9「翡翠茄子與蝦球」

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上菜的時候,我一度愣了一下。這是茄子嗎😳?

煮得很水、很好吃,配上薑末很提味。

醬汁非常淡,服務人員還特別提醒可以直接喝。

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炸蝦球很香,吃起來普通,不到特別。

覺得神奇的地方在於:這道菜看起來如此「素顏」,

吃起來竟然意外的入味!

好像有點懂為什麼高級料理對於過度調味如此抗拒XD

 

2/9「名物—碳烤豆腐」

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老實說這道菜看起來超普通的啦,乾乾癟癟的XD

還稱它是「名物」耶,會不會太誇張 😏

我好歹也是去過深坑老街的人,

要不是因為一端上來就有撲鼻的炭烤香和醬香,

我可能真的會鄙視它吧 ╮(╯▽╰)╭

結果一口吃下去,整個驚為天人!

豆腐外酥內嫩,竟像是宜蘭蔥油餅!

配上秘密醬汁,簡直像在吃肉!很好吃!

第二片搭配蒜花吃的時候,心裡突然有點感傷:

我要回台灣了怎麼辦!為什麼台灣沒賣這個!WHY~

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3/9「時令鮮魚」

[松]有鯛魚和鮪魚,[竹]則是只有鮪魚。

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鯛魚有劃了一刀折起來,很好咬斷。

吃起來就是一般的生魚片,嚐不出厲害之處。

(但這可能是我個人問題啦)

 

4/9「冬瓜與豆腐皮」

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又是一道清純學生妹。

豆皮夾起來很軟嫩,但吃起來很Q彈。

味噌冬瓜表面竟輕劃了幾十刀,以利咀嚼。

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每刀間距一致,足見其細膩。

味噌醬清爽而夠味,滲入食材中美味異常,令人意猶未盡。

 

5/9「八寸膳」

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四道小菜:酸甜洋蔥番茄、海鰻魚壽司、蜜漬地瓜、黑芝麻豆腐。

蕃茄洋蔥很酸中帶甜。

海鰻魚壽司味道普通,裝在葉子裡滿有趣的。

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紅薯很水很甜,好吃。

芝麻豆腐是其中一大亮點。

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上面有著些許海膽芥末,既不搶過芝麻味,反而溫柔的襯出豆腐的甜味。

讓平常對芝麻沒有特別好感的我,竟也滿足的吃完了。

 

6/9「名物—豆水豆腐」

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一開始也不知道它的厲害。

但這道是唯一桌邊服務人員提醒我照相的喔 😄

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偷偷說:我覺得她又美又溫婉,有著恬靜女子的獨有光芒。

 

這道有三吃:原味→淋醬油→灑海帶絲。

豆漿是鹹的,溫順好喝。

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豆腐極為滑嫩,與第二道的「碳烤豆腐」相映成趣。

淋上醬油之後,突然變得像茶碗蒸,味道更豐富了。

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乾海帶絲時,記得別一次灑太多,會很鹹喔。

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這道也成了我對於這間餐廳的記憶點

 

7/9「紫蘇與鹽烤鱒魚」

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完全是靠紫蘇救援的鱒魚。

清爽迷人的香氣,讓普通的鹽烤魚變得華麗了。

但個人覺得魚烤得有點柴。

 

8/9「什錦飯」

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什錦飯本身味道非常濃郁飽滿,剛端上來時,我對它多有期待。

只能說因為個人喜好關係,這道不是我的菜。

飯偏乾,不適合我這種喜歡吃軟飯的人XD

再來就是有我討厭的青豆~~~~

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理論上,吃完第六道「豆水豆腐」就會八、九分飽。

這道完全就是要把人食道堵滿的😱

閃光回憶起這道菜,唯一的印象就是:好飽!快撐死了!

哈哈哈哈哈哈哈這哪是懷石料理啦!

 

接著,服務人員送上牙籤就知道這頓飯到尾聲了。

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9/9「水羊羹」

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發現這家店的料理只要長得很樸素,那就肯定好吃!

打破我對於傳統日本羊羹的印象。

既不會太甜,還很水嫩,口感像愛玉!

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咀嚼時,稍微帶點綿密的沙沙感,但不黏。

是我吃過最好吃的(水)羊羹。

  

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同場加映→廁所:

這間木造建築雖古色古香,但廁所相當現代化。不輸給五星級的餐廳喔!

「一塵不染」是我對於廁所 所能想到最好的評價了。

尤其是衛生紙啊!上面印個花不稀奇,印紙鶴簡直萌死我了😘 

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結語:

料理和店內裝潢絕對是高分!

除此之外,店內的服務也額外讓我們感動。

我們在室外請人員幫忙拍照時,他們都是很優雅的把傘收到一旁,

不懼風雨的幫我們拍照。

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拍完之後,大家還會不厭其煩的討論要怎麼幫客人拍,才可以拍的好。

當下只覺得:對不起我錯了!我不該點最便宜的套餐我回去一定要認真寫篇食記!

總之就是貼心完勝 😚

 

 

 

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